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曾几何时

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和同学好友去一回许留山

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点份多芒小丸子和杨枝甘雨

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是好多东谈主好意思好的童年、少年回忆

而如今

杨枝甘雨看成港式甜品的代表

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依旧活跃在餐饮市集

但伴跟着许多门店的关闭

许留山跟稠密初代餐饮网红相同

淡出了公众视线

记者在某平台上搜索“许留山”

发现杭州当今还剩3家

其余门店都披露“破产关闭”

小不雅稽查上海的许留山门店

险些一起关闭

深圳再无许留山

临了一家门店左近数家新茶饮

曾靠翻新成为港式甜品代表

放纵延伸后屡次易主

2021年11月末，许留山关闭了香港的临了一家门店。彼时，香港许留山如故因为香港门店欠租被告上法庭，深陷清盘令的风云。

回来许留山的发财史，翻新曾是它走进公众视线的一张柬帖。

上世纪50年代，一位名叫许留山的广东普宁中医在香港街头卖起了龟苓膏。60年代，许留山的女儿在元朗开出了与父亲同名的商铺，从卖龟苓膏到卖起了时兴的凉茶。

80年代，街头凉茶铺越来越多，许留山翻新性地在传统凉茶铺中推出了甜品小吃。店面打法筹划了唱片机等港风安装，在而后缓缓兴起的港澳内地游中圈粉了不少破钞者和旅客。1992年独创芒果西米捞品类，许留山全面转型成糖水铺，并成为港式好意思食的代表柬帖之一。

这么的翻新，也不竭到2000年，从甜品到饮料，杯装鲜果爽特饮，独创全新的外卖饮品步地。

2004年，许留山进击内地市集，先后在深圳、广州、上海、杭州、武汉、重庆等大城市开设了不少分店，并以广深和上海看成据点向华东和华南地区鼓吹。

中国市集外，许留山还把触角伸到了外洋，从2012年进击马来西亚到五年后在韩国首尔开店，而后还走进新加坡、澳大利亚、好意思国和加拿大等各个国度。茂盛时期，许留山在众人的门店数目颠倒了300家，门店收入更是接近5亿。

但许留山早已不姓“许”。在许留山进驻马来西亚市集的前三年，许留山家眷的许炳城就把“许留山”一起股权卖给马来西亚一家投资公司Navis Capital；2015年，黄记煌母公司、煌天堂际控股有限公司以来往价5亿港元全资收购了许留山。

据天眼查数据，许留山大陆关联公司为许留山餐饮处置（深圳）有限公司，配置于2008年，而该公司旗下41家分支机构中，39家已刊出。

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“老字号”奈何适当新破钞？

创始东谈主家眷的剥离，品牌翻新的节律也运转趋慢。以家眷企业起家，发展到一定例模则转手退出。本钱在对准品牌价值的同期，却莫得从处置上赋能。

“许留山在后续发展经过中收编了太多加盟商，而加盟商处置水平错乱不王人，从而导致筹划不善。”一位餐饮业内东谈主士指出，许留山被煌天堂际收购后盛开加盟规划。从2016年运转，许留山所开设的新门店大部分为加盟店，不少加盟门店面对着供应链暂停，压制巨额流动资金等更大风险。

2011年，广州邓留山告状香港许留山，称原股东许炳城曾执意相助意向书，并非造谣冒出来。在转手时留传的品牌之争，也在折射出公司处置不步骤的弱点。

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靠榴芒起家，甜品餐饮等闲适酬酢的场景在当下依然受到本钱的崇尚，但何故老字号无法长红？这另一个问题大略与新零卖和数字化相干。当年，糖水甜品铺更多依赖线下堂食。而跟着线上点单、外送到办公室和家里成为新场景，流量成为餐饮们在家具除外要再行修学的雄壮课题。

本色上，许留山的甜品同业、90年代的青出于蓝——满记，2022年5月，把新型茶饮品牌小满茶田并入满记甜品母公司“智港集团”。当今，满记在深圳有11家在营门店。与新破钞代表之一的新茶饮团结，老字号们也在寻找更多可能性。

连年，新茶饮、咖啡烘焙、登第甜点的快速崛起，破钞者有了更多元的选拔，除了靠味蕾体验留下破钞者，餐饮们不得不面对一个问题：流量越来越贵了，奈何流量变“留量”，一众新破钞品牌必须解答。从线下引流到线上引流，从公域流量到私域流量，以及把数字化从末端上溯到上游以进步产业遵循，都如故是新茶饮们在作念的事情。

网上掀翻一波回忆杀

大量许留山门店关闭

也掀翻了一大量网友的回忆杀

多芒小丸子、杨枝甘雨、迷迭香芒

咖喱鱼蛋、芒椰芒果爽、萝卜糕

黑糯米、咖喱杂锦……

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哪一个是你也曾的最爱呢？

有网友回忆起去过的店面

水翼帆板马拉松赛原计划在23日上午11点进行，因为是长距离比赛而备受关注，当天上午10点多，选手们在海面上穿梭，进行赛前热身，等候起航。

以及那些当年的时光

大战！XXX关键时刻送绝杀球，帮助夺得胜利！赛后表示，职业生涯中激动人心一刻。

也有网友默示

小时代以为是奢靡

赌神

长大后有钱了反倒不去了

还有许多网友默示恻然：

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“全关了可惜”

“淘汰的不该是它啊”

还有网友默示

我方的储值卡里还多余额

你吃过许留山吗？

本文轮廓自潮新闻、钱江晚报、深圳大件事、N视频报谈等

微信剪辑：纳米

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校对：rong